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Cefalù (PA) Italia
Un sogno che cresce tra gli ulivi delle Madonie!!
La nostra azienda agricola si trova a San Mauro Castelverde, nel cuore del Parco delle Madonie, in provincia di Palermo. È nata dal sogno di un giovane di vivere in armonia con la natura, custodendo i saperi della terra e trasformandoli in qualcosa di autentico: un olio extravergine d’oliva che racconta passione, dedizione e legame con il territorio.
Coltiviamo ulivi biologici in un paesaggio incontaminato, dove l’aria è pura e il tempo sembra seguire ancora il ritmo della natura. Le varietà autoctone Crasta e Giarraffa, tipiche della zona, ci donano un olio raro, dai profumi intensi e ricco di sfumature.
Ogni fase della produzione avviene nel rispetto dell’ambiente: seguiamo rigorosamente il metodo biologico, raccogliamo le olive a mano e le moliamo ogni sera, subito dopo la raccolta. Questo ci permette di preservarne freschezza, aroma e proprietà nutrizionali, limitando l’ossidazione e la fermentazione.
L’estrazione è realizzata con tecniche attente e moderne che valorizzano le caratteristiche organolettiche del nostro olio.
La nostra azienda opera
esclusivamente seguendo il regime biologico certificato
Azienda Agricola Nigrelli Vincenzo
COSA FACCIAMO
Il nostro Olio EVO Biologico
Elais è molto più di un semplice Olio: è il risultato di un incontro tra tradizione contadina e sensibilità contemporanea, un omaggio alla cultura e alla natura mediterranea. Il nome Elais si ispira alla mitologia greca: Elais era una delle tre dee dell’olio, figlie di Anemone, associate ai frutti della terra e simbolo di abbondanza, cura e armonia con la natura. Una scelta che riflette la nostra visione: un olio che nasce dal rispetto per la terra e diventa espressione pura di bellezza, gusto e autenticità.
Scegliere il nostro olio significa portare in tavola un sapore autentico, nato da una terra generosa e curato con amore. È la testimonianza di un progetto giovane e consapevole, che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.